Per quanto riguarda questa torta, mi trovavo a Propriano (per chi non avesse letto la mia presentazione, è un piccolo borgo marinaro sulla costa della Corsica) e sono rimasta colpita dalla quantità di mandarini che vedevo, dappertutto. Si vendevano dal fruttivendolo, ovviamente al supermercato, ma soprattutto per strada. E' questo il bello di vivere in un paesino, poter comprare i prodotti direttamente dai contadini.
Un giorno ho comprato un sacco da 5 kg di clementini e non sono riuscita a non chiedere alla contadina che li vendeva se per caso avesse una ricetta di una torta... e ovviamente l'aveva.
Questa ricetta unisce, quindi, alcuni dei prodotti più pregiati della Corsica: i clementini e il miele.
Vediamo cosa ci serve.
INGREDIENTI.
3 uova
100 g di miele millefiori
70 g di zucchero di canna
il succo di 3 clementini
50 g di olio EVO
250 g di farina 0
50 g di maizena
1 bustina di lievito chimico
PROCEDIMENTO:
Iniziate sbattendo le uova energeticamente con lo zucchero.
Aggiungete il miele e subito dopo l'olio.
Setacciate e unite le farine e il lievito in due fasi.
Tweet
Buon appetito!
