Mezze maniche con zucca, olive e noci

Oggi vi propongo un primo sfizioso e delicato. Finalmente inizia il periodo della zucca! Io la adoro! Fa bene e si presta a tantissime ricette!
Vediamo subito cosa ci serve. :)

INGREDIENTI:
(per 2 persone)

160 g di Pasta corta
300 g di zucca (pesata senza buccia)
Una dozzina di olive (io taggiasche)
Una dozzina di noci
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Alloro


PROCEDIMENTO:

Iniziate tagliando la zucca a pezzetti. Mettetela in una padella con il sale e l'alloro e coprite con un coperchio.

 Fate andare per una decina di minuti. Mescolate spesso per evitare che attacchi.
Aggiungete l'olio e coprite di nuovo.



Dopo circa 20 min. la zucca sarà pronta. Aggiungete le olive e spegnete il fuoco.

Cuocete la pasta in acqua salata e scolatela al dente.

Buttate la pasta nella padella ed amalgamate bene. Aggiungete un filo d'olio a crudo e le noci sminuzzate.

Impiattate e...



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Braciole di maiale al forno

Oggi prepariamo un piatto semplice, veloce e gustosissimo. Si tratta di un secondo di carne, in particolare delle braciole di maiale al forno.

Vediamo cosa ci serve.

INGREDIENTI:
(per 2 persone)

2 Braciole di maiale
Mollica q.b.
Origano q.b.
Sale q.b.
Olio q.b.


PROCEDIMENTO:

Disponete le braciole su una teglia con un filo d'olio.

Unite la mollica agli altri ingredienti e ricopritevi la carne.



Aggiungete ancora un filo d'olio ed infornate in forno caldo a 180° per 15-20 minuti.



Per accompagnarle io ho preparato della zucca, sempre al forno, con dell'origano ed un pizzico di peperoncino.



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