Gnocchi con ricotta, olive nere ed erbe di Provenza

Oggi prepariamo un piatto delicato e gustoso al tempo stesso. Prepariamo gli gnocchi come nella ricetta degli Gnocchi di patate al sugo, e per il resto, vediamo cosa ci serve.

INGREDIENTI:

Due porzioni di gnocchi di patate (vedi link alla ricetta, in alto)
200g di ricotta vaccina
q.b. di erbe di Provenza sminuzzate (timo, rosmarino, finocchio, basilico e salvia)

PROCEDIMENTO:


Preparate gli gnocchi come spiegato nel link alla ricetta, poco più in alto.

Cuocete gli gnocchi in acqua salata per un paio di minuti.

Nel frattempo condite la ricotta con un filo d'olio EVO.



Tagliate le olive nere a filetti e conditele con le erbe aromatiche.



Scolate la pasta e conditela con la ricotta e le olive.



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