Club sandwich

Oggi vi propongo una ricetta di origine anglosassone, molto diffusa sia in Gran Bretagna che negli Stati Uniti. Devo ammettere che il miglior club sandwich l'ho provato a New York, nel meraviglioso ristorante di Sarabeth's su Madison Avenue, grazie al consiglio dei miei due amici Paolo e Ingrid :)

Si tratta di un toast golosissimo con due strati di ripieno, che unisce il pollo e il bacon croccante all'insalata ed ai pomodori.
Vediamo cosa ci serve.

INGREDIENTI:
(per 2 persone)

6 fette di pane in cassetta (meglio se semi-integrale)
2 fettine di petto di pollo o tacchino
6 fettine di pancetta tesa (bacon)
qualche foglia di lattuga
2 pomodori
olio EVO q.b.
sale q.b.


PROCEDIMENTO:

Tostate il pane in cassetta.



Arrostite il pollo (o tacchino) dopo averlo battuto col batticarne, per renderlo sottile.
Cuocete la pancetta in una padella senza nè olio nè altro, fino a quando non sarà ben colorita.



Lavate la lattuga. Fate lo stesso con i pomodori, quindi tagliateli a fettine.

Iniziate a comporre il sandwich con insalata, pomodoro, pollo,



quindi la seconda fetta di pane tostato, insalata, pomodoro e pancetta.



Intervallate i vari strati con un filo d'olio (o se preferite maionese) e del sale.
Per aiutarvi nella presentazione, infilzate i club sandwich con degli stecchini.



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