Farfalle zucchine e gamberetti

Oggi prepariamo un primo piatto veloce e leggero: le farfalle con zucchine e gamberetti.

Anche in meno di mezz'ora è possibile preparare un piatto diverso dal solito sugo al pomodoro.

Cosa ci serve?

INGREDIENTI:
(per 2 persone)

160 g di pasta (io ho scelto le farfalle)

2 zucchine medie

120 g di gamberetti (già puliti)

olio

sale

pepe nero

PROCEDIMENTO:

Mettete l'acqua a bollire e nel frattempo lavate e tagliate le zucchine a rondelle.

Mettetele in una padella con un filo d'olio e un pizzico di sale. Coprite con un po' d'acqua e fate andare a fuoco medio.

Quando bolle, salate l'acqua e buttate la pasta. 

Quando mancano un paio di minuti alla cottura, fate rosolare i gamberetti in una padella con un filo d'olio.

Scolate la pasta e unite le zucchine e i gamberetti.

Servite le farfalle con un pizzico di pepe nero.

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