Scaloppine al limone

Oggi prepariamo un secondo sfizioso. Faremo delle scaloppine di tacchino al limone, in versione light (solo con olio extravergine di olive), perfette per la primavera :)
INGREDIENTI:

2 fette di petto di tacchino
olio EVO
farina q.b.
2 cucchiai di maizena
1 limone
1 bicchiere d'acqua (o, se preferite, di brodo vegetale)
sale q.b.

PROCEDIMENTO:

Battete le fette di tacchino con un batticarne. Infarinatele bene e scuotetele al fine di rimuovere l'eccesso di farina.
Mettetele in una padella con un filo d'olio, salate e fatele rosolare da entrambi i lati.



Togliete le fette di tacchino dalla padella e mettetele su di un piatto, con un coperchio.

Spremete il limone e sciogliete la maizena nel succo di limone. Diluite con un bicchiere d'acqua e versate il composto in padella.

Mescolate fino a quando non sarà ben amalgamata (basteranno un paio di minuti).



Rimettete le fettine nella padella e cuocete per qualche minuto, girandole da entrambi i lati.

Impiattate e...

 

Tweet buon appetito!