Festeggiamo il ferragosto con un piatto della mia terra: le polpette di melanzane, ovviamente fritte!
Vediamo cosa ci serve...1/2 kg di melanzane
Pane duro
2 uova
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
PROCEDIMENTO:
Iniziate tagliando le melanzane a cubetti e sbollentatele per qualche minuto.
Bagnate il pane duro nell'acqua tiepida.
Strizzate il pane e unite tutti gli ingredienti.
Date la forma alle polpette e iniziate a friggere.
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Buon appetito!
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