Tiramisù a modo mio

Oggi è una giornata caldissima, prepariamo un dolce freddo e buonissimo, perfetto per l'estate!
Eccovi la mia ricetta.

INGREDIENTI:

3 uova
6 cucchiai di zucchero
250 g di mascarpone
Biscotti tipo Pavesini q.b.
Caffè q.b.
Cacao amaro q.b.

PROCEDIMENTO:

Preparate diversi caffè e iniziate con la preparazione del tiramisù.

Dividete gli albumi dai tuorli e montateli a neve.

In un'altra ciotola, montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.


Unite il mascarpone ai tuorli ed amalgamate bene.




Aggiungete gli albumi montati, mescolando dal basso verso l'alto.

Stendete uno strato di pavesini imbevuti nel caffè in una pirofila.



Ricopriteli con metà strato di composto.

Fate un altro strato.

Mettete in freezer per almeno due ore.

Una volta tolto dal freezer, spolverizzate con il cacao amaro.



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