La bottarga è un'eccellenza italiana. Viene prodotta prevalentemente in Sardegna, Toscana, Calabria e Sicilia. E' costituita da uova di tonno, o di muggine, essiccate e salate. Ha un gusto deciso e marcato.
E' una ricetta perfetta per un pranzo veloce, magari con ospiti inaspettati!
Vediamo cosa ci serve:
INGREDIENTI:
(per 2 persone)
160 g di pasta
Una dozzina di pomodorini
3 cucchiai di bottarga di tonno grattugiata
Olio EVO q.b.
Basilico q.b.
Sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Mettete l'acqua a bollire, salate e calate la pasta.
Soffriggete i pomodorini con un filo d'olio e un pizzico di sale.
Scolate la pasta al dente e mettetela nella padella con i pomodorini. Grattugiate la bottarga.
Amalgamate il tutto. Aggiungete un filo d'olio.
Aggiungete il basilico ed impiattate!
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Buon appetito!
Ciao! Eccomi anche qui con il mio nome (sono Cuochi per Passione) Ottima ricetta, la porto con me sulla mia pagina FB ;)
RispondiEliminaGrazie! Contenta che ti piaccia! :)
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