Basta una passeggiata nel centro di Marsiglia per sentire il profumo delle brioche provenire dalle tantissime boulangerie e pâtisserie in ogni angolo del Vieux port.
Vediamo come riproporre questa ricetta golosa a casa nostra:)
Come ormai sapete, io farò l'impasto nella macchina del pane, mi raccomando, rispettate bene l'ordine d'inserimento degli ingredienti nel cestello.
Vediamo di cosa abbiamo bisogno.
INGREDIENTI:
250 ml di latte
70 g di burro fuso
150 g di zucchero
2 uova
mezza bustina di lievito di birra secco
550 g di farina 0
un pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
Inserite gli ingredienti nel cestello, nell'ordine scritto sopra.
Mescolate bene prima di aggiungere la farina.
Azionate il programma impasto e lievitazione.
Al termine, estraete l'impasto dal cestello della mdp e mettetelo nella teglia.
Con un pezzetto di impasto, create una pallina (più piccola della mia :D ) e inseritela sulla superficie della brioche, facendo un piccolo foro.
Lasciate lievitare in forno chiuso con la luce accesa per un'altra mezz'ora.
A questo punto estraete la brioche e spennellatela con un uovo sbattuto.
Accendete il forno a 180 gradi. Quando avrà raggiunto la temperatura, infornate e fate cuocere per circa 40 min. (Controllate sempre che all'interno sia cotta con uno stuzzicadenti)
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Buon appetito!
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